Пате с брусничным конфи и спрессованным круассаном

Пате (паштет на основе куриной печени, готовится методом запекания)
Пате делается из куриной печени, яиц, сливок, коньяка, портвейна, сливочного масла и лука. Подается с конфитюром из брусники собственного приготовления и круассаном зажаренным в решётчатом гриле.

Состав: печень куриная, лук шалот, масло сливочное, яйцо куриное, чеснок, тимьян, портвейн, сливки 33%, брусника.

Выход на 1 порцию: 190 гр.